Galletas integrales con nueces
Me encantan las tardes de invierno en fin de semana para estar en casa, disfrutar de la familia y cocinar cosas ricas. Y qué mejor cuando podemos hacer participar a los peques de la casa. Estas Galletas integrales con nueces las hice con mis hijas, y no sólo lo pasamos genial haciéndolas, sino que después nos sorprendimos de lo buenas que salieron. Sencillas, pero riquísimas.
Adoro tener galletas caseras en casa, aunque debo confesar que, como mucho, duran 5 días. Las guardo en una lata preciosa que tengo en mi cocina, pero cuando se sabe que hay galletas, la lata rápidamente se vacía.
Y cuando las recetas son fáciles y ricas, mejor. Así es que me dejo de rollo y a continuación os comparto la receta de estas deliciosas Galletas integrales con nueces.
- - 50 g de nueces
- - 200 g de harina integral
- - 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- - 125 g de azúcar morena
- - 1 cda. de canela molida
- - 3 cdas. de leche
- Reservar algunas nueces enteras para decorar y picar el resto.
- Mezclar en un bol la mantequilla ablandada con el azúcar, la canela, la leche y las nueces.
- Incorporar la harina poco a poco hasta integrarla completamente a la masa.
- Dejar reposar la masa en el frigorífico envuelta en un film transparente, durante unos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Formar 32 bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja con papel vegetal, separadas entre sí. Aplanar ligeramente las bolitas con el dorso de una cuchara y colocar media nuez sobre cada galleta.
- Hornear durante 30 minutos aproxidamente, hasta que se doren. Dejarlas enfriar antes de servir, y a disfrutar!
- Reservar algunas nueces para decorar y triturar el resto en la Thermomix, colocándolas en el vaso y programando 5 seg/vel 4.
- Añadir la mantequilla ablandada con el azúcar, la canela y la leche. Programar 20 seg/vel 3.
- Incorporar la harina y programar 20 seg/vel 6.
- Continuar la receta según indicaciones desde el paso 4 de la receta arriba señalada.
- ♥ Yo utilicé nueces pecanas para decorar, pero por supuesto, pueden ser las nueces tradicionales.
- ♥ Para evitar que la masa se pegue en las manos, untarlas ligeramente con aceite antes de amasarla.
Estas Galletas integrales con nueces han pasado a ser parte de mi recetario favorito. Me encantan.
Recordad también que la harina integral al ser rica en fibra ayuda a evitar el estreñimiento y también a facilitar la eliminación de líquidos, al mismo tiempo que aporta energía más duradera. Por otra parte, las nueces contiene un alto valor de Omega 3, aminoácidos, especialmente l-arginina. Así es que podría decirse que estas Galletas integrales con nueces son muy muy saludables.
Estas Galletas integrales con nueces son, por tanto, una excelente opción para la merienda tanto de los peques como de los mayores, y con lo ricas que están, os aseguro que -aún sin pensar en lo saludable que son- no habrá nadie en casa que se resista a comerlas.
Espero que os haya gustado mi receta de hoy. Besos!